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怎样辨别蜂蜜的真假 最简便的是加水稀释法 的是|加水

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发表于 2017-10-9 09:54:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
重点摘要:蜂蜜是一种营养丰富的食品,很多老年人都有每天喝一杯蜂蜜水的习惯。但是目前市面上蜂蜜参差不齐,您知道怎么辨别真假吗?对普通消费者来说,最简便的是加水稀释法。
用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶,快速摇晃。如果是真蜂蜜,会有以下现象:
1.液体上层出现大量泡沫,且久久不会消退,有时泡沫可维持2小时之久。
2.液体部分显得混浊,因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少,液体部分也很清澈。
3.冲热水后味道香甜带点酸味,因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素,但假蜜只有甜味。
此外,看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下,蜂蜜就容易结晶,而假蜜以果糖为主要原料,不会结晶。因此,液态蜂蜜可能有真假的问题,而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜。

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